辣油的热气飘向Gio的眼睛，似乎要让他流泪，但他用快速的呼吸驱散了它。一个年长的男人推开厨房门，提着几袋冻饺子，他用膝盖打开立式冷冻柜，只有经验丰富的餐饮服务人员才能这样做，他挣扎着把袋子塞进狭窄的空间里。
“山姆！你应该在休息时间！但幸好你找到了更多的餃子，我现在就要发出最后一单。”在吉奥还没来得及敲钟召唤她之前，哈特拉已经熟练地将刚刚放上订单架的三盘菜肴带走了。
“在我跑到仓库之前，我抓了一些东西吃。我有一种感觉，今晚会变得很忙，我不想把你留在这里。今天是系统仪式前的星期五，这总是一个大日子，需要交付很多货物。”山姆说。
中年男子迅速将一条蓝黄色鱼纹的头巾系在剃光头上，他浓密的眉毛一下子就被汗水浸湿了。他走进忙碌的厨房，萨姆看着翻腾的汤料，自己一个人嘿嘿地笑。
国王花园的主厨和老板融入了厨房的流程中，夜晚从那里继续进行。
在高峰时间来临之前，晚班的其他员工都已经上班并占据了各自的岗位，为繁忙的夜晚做准备。哈特拉像一座不可征服的礼貌和整洁堡垒一样坚守着女主人站。吉奥和萨姆就像两个协调完美的龙卷风，在厨房里一次又一次地发出订单。
“奎因！再来更多饺子！”山姆大喊。
“好嘞！”冷藏柜后备餐桌上一个年轻人大声回应道。
奎因可以让一把钝刀像剃须刀一样锋利。他是一个瘦而有运动细胞的年轻人，他肩膀长度的银色头发扎成马尾辫。他从冷库跑到准备台，运来一车又一车的生料。他包饺子、切鸡胸肉，并为流水线重新装满酱汁。
服务员们在后台区域里忙碌地进出，几次清洁车被派往前厅。整个建筑似乎充满了期待的气氛。山姆看着乔和奎恩，眼中闪烁着光芒。“它来了，我能感觉到！”他低声说，疲惫的脸上努力挤出一个疯狂的笑容。
挑战：达到当晚平均客人满意度95%或以上。
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