打完招呼，他们转过头又去忙碌。
有大棚子，有人在煮水、和泥，连着草木灰一起包裹在一个个鸭蛋的外面，再装进坛子中。
李隆基从未见过这等保存鸭蛋的方法，扭头看李易。
“生石灰，大量草木灰的水煮Ye，配合上草木灰和泥、糠，放盐，和泥的时候再加一点酒。
在一定温度下，蛋中的蛋清会变y，同时有所改变。
要让这一过程更快更稳定，需要加入炒的铅粉，或者用胆矾蒸馏物与铜混合制作的东西。
不过这两种东西我不想用，就放了点酒，凝固的效果不是很好，但依旧可以做出来。
变蛋口味独特，保存时间b咸蛋长，尤其是在坛子里。”
李易说出来的是松花蛋，不加入金属离子跟着反应，口感差，成型时间不稳定。
硫酸铜相对铅来说要好很多，但硫酸和铜，哪一个都不便宜，硫酸能做很多东西。
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