可凉拌、炒菜、煲汤，还有人将其晒乾用来泡茶。
其味道独特，有一GU特殊的香味，这GU味道好似鱼腥味，所也叫鱼腥草。
这GU味道，有人喜欢，有人厌恶。
Ai者视之为珍馐，厌者恨其为毒药。
一般情况，只有西南地区的人b较Ai吃。
其他地方的人第一次尝试，其结果就是刚一进口就会被立马吐出来，然後疯狂找水漱口。
宁建国他们这里处於湘西南。
从地理上属於第二阶梯向第三阶梯的过度地带，紧靠西南四省。
所以从口味上与西南四省那边有一定的相似之处。
他们这里的人，吃折耳根和不吃的，基本对半开。
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