“妈,胡椒粉你放哪里了。”
“这玩意还要放胡椒粉啊,可真是难得吃。”宁母有些舍不得,不过还是从餐柜里找出胡椒,递给了紫云。
这个时候买到的胡椒不像後世一样,都是做好的胡椒粉给装在调味罐里。
是一粒一粒的胡椒,需要自己给捣成胡椒粉。
紫云这活没少g,拿起一块专门捶胡椒的小布,包裹着三五粒胡椒,拿根木棍就放在一块石头上捶打了起来。
这样反覆捶打几次,胡椒就会被锤成小颗粒,而且捶打的时候还需要很小心,不能在同一个地方一直锤,不然会把布给锤烂了。
用到胡椒的数量少时,才会这样做,数量多的话就会用到擂钵,数量少,擂钵内壁有一条一条的凹槽,三五粒的捣碎了全卡在凹槽里了,还不如用布包着给砸碎。
紫云把胡椒粉弄好,锅里的汤也开了。
赶紧叫紫云把胡椒粉放入锅中,宁建国再加入一点盐,撒一把刚冒出头的野香葱,这一个新鲜羊肚菌打汤就做好了。
屋子里弥漫着羊肚菌独特的香气。
“香是真的香,难怪卖这麽贵,还是有钱人会吃。”宁父来了一句。
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