原料有萝卜缨、白菜帮、青菜茎、黄瓜、豆角等。
制作简单，易于储存，食用方便。
一年四季都可以制作，但制作时气候环境十分讲究。
是居家过日子常备的小菜，也是蜀地家喻户晓的一种佐餐菜肴。
其味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜。
红的海椒、绿的豇豆、白的粉的萝卜、青黄相接的莲花白、黄色的老姜……
捞出一块细细咀嚼，酸、辣、甜、咸。
几种层次分明的口感在口中混合绽开，这就是泡菜的滋味。
秦淮茹颔首笑道：“我刚来那天，京茹抓了几个泡萝卜切成块儿，我尝了尝，确实挺开胃的。”
罗松点点头，说道：“你若喜欢吃，自个儿抓就是，说着手上动作也不慢，抓着小当的腋下，让小当的幼穴如同飞机杯一般上下在鸡巴上套弄，胯下的大鸡巴插得小当一阵闷哼呻吟。”
“不过要注意，不管是用筷子夹，还是用手抓，都不能沾油，也不能沾生水，要不然一坛子泡菜很快就坏了。”
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