「制作间不要求识字，但要Ai乾净、肯按规矩做事。」姜蜜禾道，「不懂可以学，故意偷懒或隐瞒错处，便不能留。」
她没有只凭熟识程度挑人，而是让每个人洗手、更衣，分别试做称料、装盒、清洗和封签。
石青苗负责观察火候与手脚是否稳当，陶桃枝则检查封签是否平整。周桂枝坐在一旁记录姓名、擅长的事情与能来做工的时辰。
试做结束後，姜蜜禾选出六名妇人和四名汉子。
六名妇人进入制作与包装区，每日工钱四十文；四名汉子负责劈柴、搬货与送货，每日五十文。若遇到大批订单需要加时，另算工钱，不会让人白做。
没有被选上的人难掩失望。
姜蜜禾没有随口许诺，却将其中几名表现不错的人记在候补名册上。
「作坊往後若增加订单，会优先再请你们。果子成熟时，也会向村里收购品质合格的青梅、野枣和桂花。」
陶正良听完，当众点头。
「有清楚规矩便好。谁家想赚这份钱，便照人家的要求做，不能因为同村便要求通融。」
新帮工上工第一日，姜蜜禾没有急着让她们碰配方，只先教清洗、消毒与区分器具。
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