首先镇上的猪肉消耗量有限，一个屠夫一天也就杀一到两头猪，能杀到两头猪的都少，除非是跟酒楼有合作的。
除去被别人买走的猪下水，大概一天能收到四副猪小肠，就算往后提前让屠夫预留，应该也不会超过六副。
一幅肠衣大概能做八九十根肠，四副能做出来三百多根，六副就是五百来根。
她并不打算单单在铺子里卖，还想定制一些小餐车，让人推着在附近走街串巷。
先从溪口镇和距离溪口镇较近的临安县开始，这两个地方，一天五百多根肠，好像也不怎么够用。
到时候卖的话，应当是淀粉肠为主，五百多根肠卖完，毛利是三两出头，减掉人工和成本，应该能余个二两左右。
算下来单天是不算多，可一个月下来，也能有个六十两进账，一年就是七百二十两，比镇上九成以上的铺子盈利都高呢。
自家能多一项赚钱的门路，也能给更多人提供赚钱的机会。
做小买卖就是这样，积少成多，看着不起眼，实际赚的并不少。
要是能想办法多弄一些猪小肠来，一天做两三千根肠，一年赚上万两都是有可能的。
这么想着，赵玉珍将客人需要的肠打包好送去之后，将余下的淀粉肠和肉肠全部给知夏拿去了。
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