走过了欧亚大陆最繁复的g0ng廷雅宴，也咽过了荒原上最乾y的烤馕，当所有的感官在万里行脚後重新归位，我发现，灵魂最终渴求的，竟是那一抹最卑微、也最清白的「面粉香气」。
台北的午後，乌云稍微散去，露出一种略显疲倦的浅灰sE。我系上围裙，走进这间被何庆测绘过的、充满了生活杂讯的厨房。
我想为自己做一碗素面。
这不是一碗普通的面。它是我对这五十个章节、这几万公里路途的一次「私人勘探」。
我取出在大理买的那包手工挂面。那是用苍山的雪水与y质小麦反覆r0Ucu0、在高原烈日下Y乾而成的。面条呈现出一种古朴的、不带修饰的象牙白。
「在监定学里，r0u面是温度的交缠。」我合上双手，指尖似乎还残留着在托斯卡纳农庄时，与何庆共同按压面团时的温热。
我生起小炉，注入滤过的清水。水沸腾时，那种「噗、噗」的声音，让我想起终南山上的烹雪。我投入面条，看着它们在滚水中如白sE的丝绸般翻飞、舒展。
随後，我开始准备汤头。
我切下几片云南寄来的牛肝菌，那种带着森林底层泥土气息的味道，瞬间唤醒了我在大理的告别。接着，我洒入一小撮来自帕米尔高原的岩盐——那种闪着微光的、带着原始海洋记忆的晶T。最後，我滴入两滴在摩德纳醋窖里领悟到的、关於「沈淀」的哲学：几滴陈年的黑醋。
我注视着碗中那清澈见底、却层次分明的汤汁。
这是一碗「混血」的素面。
它有苏州的清，有中亚的y，有南亚的温润，还有台北此时此刻的cHa0Sh。
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